Serenissima Ristorazione e Caffè Vero regalano macchine per il caffè e cialde al personale sociosanitario

La lotta al Covid-19 si porta avanti anche attraverso il sostegno reciproco, momenti di quotidiana normalità e piccoli gesti di vicinanza: così Serenissima Ristorazione, guidata da Mario Putin, ha deciso di offrire la pausa caffè al personale dell’Ospedale San Bortolo (Vicenza).

Serenissima Ristorazione per l’Ospedale San Bortolo

Un piccolo gesto di solidarietà e vicinanza per esprimere gratitudine e sostegno verso il personale sociosanitario impegnato nella lotta al Covid-19: Serenissima Ristorazione e Caffè Vero hanno deciso di mettere a disposizione macchinette per il caffè e 20mila cialde per tutti gli operatori che lavorano nel reparto di terapia intensiva dell’Ospedale San Bortolo di Vicenza, dove attualmente sono ricoverate numerose persone affette dalla malattia. I medici, gli infermieri e il personale sociosanitario stanno dedicando tutte le loro energie alla cura dei malati per riportare progressivamente il Paese alla normalità, per quanto sarà possibile. Davanti al loro immane sforzo e alle circostanze, Serenissima Ristorazione non si è tirata indietro e ha deciso di donare il proprio contributo per offrire al personale la possibilità di godersi un piccolo piacere quotidiano, sorseggiando un caffè in compagnia dei colleghi. La realtà guidata da Mario Putin ne ha approfittato per ringraziare tutti gli operatori che lavorano in prima linea.

Serenissima Ristorazione: la storia

Avviata a Vicenza a metà degli anni ’80, Serenissima Ristorazione è oggi tra i principali attori italiani nel settore della ristorazione collettiva. Con una produzione di circa 200.000 pasti al giorno, la realtà guidata dal Presidente Mario Putin punta sulla ricerca e sviluppo e sull’espansione all’estero. Specializzata nella fornitura di servizi di ristorazione sociosanitari, partecipa ad importanti interventi di project financing. Serenissima Ristorazione opera efficacemente nel settore della ristorazione aziendale: grazie ad altre società facenti parte del Gruppo, offre un’ampia diversificazione dei servizi e prodotti italiani di qualità a prezzi vantaggiosi. L’azienda è impegnata nella realizzazione di progetti sul risparmio e il recupero alimentare, in collaborazione con associazioni ed enti nazionali. Tra i casi d’eccellenza nel settore della ristorazione aziendale, Serenissima Ristorazione annovera l’EFSA (autorità europea per il controllo della sicurezza alimentare) ITC-ILO di Torino, il Centro Internazionale di Formazione dell’Organizzazione Internazionale del Lavoro e l’Università Commerciale L. Bocconi di Milano.

 

Serenissima Ristorazione festeggia la giornata mondiale dell’acqua

Anche Serenissima Ristorazione ha contribuito, con progetti di razionalizzazione del flusso idrico, alla celebrazione della giornata mondiale dell’acqua, che si è svolta il 22 marzo.

Serenissima Ristorazione e i progetti per la giornata mondiale dell’acqua

Il 22 marzo è stata celebrata la giornata dell’acqua, ricorrenza creata formalmente per intercessione dell’Assemblea Generale ONU nel 1992 e promossa per la prima volta nel 1993. Da molti anni c’è quindi consapevolezza sul valore dell’acqua per il genere umano come bene fondamentale e origine primaria della vita sulla Terra. Purtroppo, però, i mutamenti ambientali che si stanno verificando in questi anni e l’impiego dell’acqua in crescita rapidissima a causa dell’aumento della richiesta in arrivo dalle nazioni in via di sviluppo potrebbero portare a un esaurimento di questa fonte a livello mondiale, conducendoci verso un punto di non ritorno sul piano climatico. Serenissima Ristorazione da tempo ha adottato una politica aziendale focalizzata sul risparmio dell’oro blu, consapevole di poter fare affidamento, insieme agli altri player di settore, solamente su una infinitesima parte di acqua utilizzabile per fini alimentari e agricoli. Inoltre, anche se meno importanti che altrove, i danni anche economici diretta conseguenza della scarsità di acqua sono diventati la norma in questi anni in Europa. Serenissima Ristorazione, per affrontare queste sempre più frequenti problematiche, ha installato presso i propri centri dei rubinetti dotati di dispositivi di limitazione del flusso idrico e a totale gestione da parte dell’erogatore, allo scopo di analizzare e razionalizzare i consumi interni. Secondo numerosi studi e ricerche, infatti, una non trascurabile percentuale di spreco è anche conseguenza di semplici atti di routine quotidiana, come ad esempio il lavaggio delle stoviglie. Anche in questo senso la società guidata da Mario Putin si è impegnata per minimizzare le perdite di acqua, installando nei propri locali attrezzature per l’ottimizzazione del flusso idrico.

La storia aziendale di Serenissima Ristorazione e i progetti in corso

Serenissima Ristorazione nasce a Vicenza a metà degli anni ’80 ed è oggi un player di primo piano nel settore della ristorazione collettiva, in grado di predisporre 200.000 pasti giornalieri. Fondata dall’attuale Presidente Mario Putin, il Gruppo è leader nei servizi di ristorazione sociosanitari e supporta importanti progetti di project financing. La società opera inoltre con ottimi risultati nel comparto della ristorazione aziendale garantendo un ampio ventaglio di servizi e prodotti italiani di qualità, senza tralasciare un’offerta economica vantaggiosa. Tra i casi di successo in quest’ultimo ambito si possono citare l’EFSA, agenzia UE per il controllo della sicurezza alimentare, ITC-ILO di Torino, Centro Internazionale di Formazione dall’Organizzazione Internazionale del Lavoro e l’Università Bocconi di Milano. Serenissima Ristorazione è inoltre attiva nella realizzazione di progetti focalizzati sui topic del risparmio e del riutilizzo delle eccedenze alimentari, in collaborazione con associazioni ed enti a livello nazionale. Per merito degli accordi raggiunti con l’Associazione Ozanam Onlus Di Vicenza, Consorzio di Cooperative L’Arcolaio e Associazione Diakonia Onlus, ha donato derrate alimentari perfettamente integre e piatti cucinati ma non consumati a soggetti in difficoltà. Il Gruppo ha anche sostenuto un’operazione di sensibilizzazione e informazione sugli stessi argomenti con la personalizzazione delle tovagliette di carta dispensate nelle aree self-service e nei ristoranti italiani.

 

Ferrara, Serenissima Ristorazione protagonista del progetto #menosprecopiusolidarieta

Una donazione quotidiana dei pasti non consumati dai dipendenti: grazie al progetto #menosprecopiusolidarieta, nato da un’idea dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria di Ferrara e sostenuta da Serenissima Ristorazione, l’Associazione Viale K riceve ogni giorno un sostegno per gli ospiti della sua struttura.

Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare: a Ferrara il contributo di Serenissima Ristorazione

L’Associazione Viale K è una ONLUS che dal 1992 opera nel quartiere periferico Krasnodar di Ferrara sostenendo i giovani e le persone emarginate. Grazie alla “Casa Ginestra”, gestita da don Domenico Bedin, l’Associazione può ospitare 20 persone con condizioni di disagio economico e sociale: dal 2016 la struttura è al centro del progetto #menosprecopiusolidarieta dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria della città che, con l’appoggio di Serenissima Ristorazione, consegna quotidianamente alla ONLUS i pasti non consumati dai propri dipendenti. Ogni giorno infatti il cuoco di “Casa Ginestra” si reca nella struttura ospedaliera per prendere in consegna i contenitori alimentari, messi in precedenza negli abbattitori dagli operatori della mensa aziendale: l’anno scorso sono stati donati in totale 3.173 primi, 1.781 secondi, 1.857 contorni e 447 pizze. L’idea del progetto, frutto di un’intuizione della dott.ssa Melissa Teodorini e della Direzione delle Professioni Sanitarie, si inserisce nella cornice della Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare del 5 febbraio scorso: Stefano Veronesi, Capo Centro del Servizio Ristorazione di Serenissima Ristorazione, ha collaborato con le Dietiste Simona Colombari, Cristina Sgarbi e Annachiara Piva per offrire alla ONLUS un aiuto concreto nel proseguimento della loro mission.

Serenissima Ristorazione e la ristorazione solidale: l’iniziativa per il Comune di Brindisi

Fin dalla sua nascita Serenissima Ristorazione, società leader nel settore della ristorazione collettiva fondata da Mario Putin, rivolge una particolare attenzione ai territori dove svolge le sue attività, sia affidandosi a produttori locali che promuovendo una cultura dell’alimentazione sana ed equosolidale. Per questo, a inizio anno, ha avviato un’iniziativa con il Comune di Brindisi che permetterà di risparmiare migliaia di chili di plastica. Grazie alla donazione di 800 lunch box agli studenti di sei scuole della città sarà infatti possibile eliminare quasi del tutto le posate e i bicchieri di plastica monouso: ragazzi e adulti verranno sensibilizzati nell’utilizzo e nella cura del portapranzo, un piccolo passo verso un’abitudine alla responsabilizzazione contro lo spreco e i conseguenti danni ambientali. Il progetto, che sarà esteso anche ad altri istituti del Comune, rientra nella visione del piano strategico di Serenissima Ristorazione, che nei prossimi anni investirà circa 100 milioni di euro per la sostenibilità ambientale.

 

Serenissima Ristorazione: Caffè Vergnano partner d’eccellenza

Serenissima Ristorazione vuole offrire il meglio ai propri clienti. In partnership con Caffè Vergnano ha realizzato una nuova linea di prodotti e merchandising per il proprio brand Pausa Caffè, pensato per rendere più confortevole il rito del caffè, momento ben radicato all’interno della tradizione italiana.

Serenissima Ristorazione sigla una partnership con Caffè Vergnano

Serenissima Ristorazione ha sempre voluto il meglio per i suoi clienti, pertanto si serve di partner d’eccellenza al fine di offrire servizi di ottima qualità. Per il brand Pausa Caffè ha stretto alleanza con Caffè Vergnano, che ha studiato una nuova linea di prodotti e merchandising per il banco quali: portatovaglioli, bicchierino vetro, tazzina da espresso e tazza da cappuccino con piattino. Al contempo, la più antica torrefazione d’Italia si è impegnata a realizzare una miscela studiata ad hoc: delicata, morbida, caratterizzata da un aroma delicato con delle note di intenso cioccolato dei robusti asiatici, unito alla dolcezza degli arabica centroamericani così da ottenere il giusto equilibrio tra un caffè in tazza, strutturato e fragrante. La nuova gamma sarà distribuita in oltre 55 punti vendita. "Scegliamo sempre con cura i nostri fornitori selezionando prodotti e materie prime di altissima qualità, ed è per questo che siamo lieti di dare il benvenuto sui nostri banconi alla nuova miscela realizzata per il nostro brand Pausa Caffè" ha dichiarato Giulia Putin, direttore acquisti di Serenissima Ristorazione.

Serenissima Ristorazione: profilo aziendale

Serenissima Ristorazione è una società di Vicenza, guidata da Mario Putin, attiva nei principali segmenti della ristorazione: commerciale, aziendale, socio sanitaria. Oggi conta più di 7.000 dipendenti e 13 società correlate e produce 30 milioni di pasti l’anno. I tre cardini principali della realtà si sintetizzano in: Innovare, Crescere e Lavorare, in quanto opera sempre con passione, crea e innova al fine di offrire un servizio di qualità per soddisfare la propria clientela. A tal proposito ha avviato svariati progetti sociali in collaborazione con scuole o case di riposo e tra i propri obiettivi vi è quello di diffondere una corretta alimentazione. Serenissima Ristorazione è una piccola multinazionale che si è estesa in Spagna e Polonia e mira a crescere ulteriormente per portare l’eccellenza del cibo italiano in tutta Europa. Il metodo di cottura "cook and chill" rappresenta un valore aggiunto e apporta numerosi benefici in termini di igiene e qualità.

Serenissima Ristorazione porta il progetto “Merenda sac” nelle scuole di Montecchio

Le buone abitudini alimentari e il riguardo verso il cibo sono nozioni che vanno apprese fin da piccoli: per questo Serenissima Ristorazione si impegna a sensibilizzare i giovani alunni di Montecchio Maggiore con il progetto “Merenda sac”, per conservare gli alimenti e ridurre gli sprechi.

Serenissima Ristorazione: il “Merenda sac”

L’amministrazione comunale di Montecchio Maggiore ha aderito al progetto di Serenissima Ristorazione: “Merenda Sac” è un simpatico sacchetto per la raccolta del cibo avanzato nelle scuole, per conservare e portare a casa alimenti difficilmente deperibili e facilmente conservabili come frutta, pane e dessert. L’educazione alle buone abitudini alimentari e la lotta agli sprechi iniziano fin dai banchi di scuola: l’iniziativa di Serenissima Ristorazione invita alunni e famiglie ad acquisire una rinnovata sensibilità verso i temi legati alla riduzione degli sprechi. Il sacchettino è facilmente richiudibile, in modo da poter essere conservato e portato a casa agilmente. Il Sindaco Milena Cecchetto ha ringraziato la società guidata da Mario Putin per l’interessante iniziativa, mentre l’assessore alla scuola Maria Paola Stocchero ha commentato così: “É giusto e importante che l’educazione alimentare e la lotta agli sprechi siano insegnati, oltre che in famiglia, nelle nostre scuole. Il cibo è una risorsa preziosa, che va valorizzata ogni giorno, grazie anche a iniziative come questa”.

Serenissima Ristorazione, una storia tutta italiana di qualità

Leader italiano nel settore della ristorazione collettiva, la società guidata da Mario Putin nasce a metà degli anni ’80 a Vicenza. Oggi mantiene una produzione giornaliera di circa 200.000 pasti ed è impegnata nella realizzazione di progetti sul risparmio e il recupero alimentare, in partnership con altri enti e associazioni nazionali. Le collaborazioni con l’Associazione Ozanam Onlus di Vicenza o con il Consorzio di Cooperative L’Arcolaio hanno permesso a Serenissima Ristorazione di destinare derrate alimentari integre e pietanze a soggetti particolarmente bisognosi. L’azienda opera con successo nel suo campo e garantisce un’ampia diversificazione dei servizi e dei prodotti, valorizzando le materie prime italiane e i produttori del territorio. Serenissima Ristorazione si avvale della collaborazione con società che fanno parte del Gruppo, come Rossi Catering, per un’offerta sempre diversa e completa degli elementi fondamentali che non devono mai mancare nella dieta di ciascuno. Tra i casi d’eccellenza nel campo della ristorazione aziendale il Gruppo annovera l’Università Bocconi di Milano e l’ITC-ILO di Torino.

 

Innovare, crescere e lavorare: i cardini di Serenissima Ristorazione

Serenissima Ristorazione è un’azienda di Vicenza che opera nei principali segmenti della ristorazione. Oggi è guidata da Mario Putin ed è arrivata ad espandersi in Polonia e Spagna, raggiungendo un fatturato consolidato superiore a 300 milioni di euro. Da sempre, tra i suoi principi vi è la promozione di una corretta educazione alimentare.

Serenissima Ristorazione: un’azienda leader nella ristorazione

Serenissima Ristorazione è un’azienda di Vicenza, guidata da Mario Putin, attiva nei principali segmenti della ristorazione: commerciale, aziendale, socio sanitaria. Oggi conta più di 7.000 dipendenti e 13 società correlate e produce 30 milioni di pasti l’anno. I tre cardini principali del Gruppo si sintetizzano in: Innovare, Crescere e Lavorare, in quanto opera sempre con passione, crea e innova al fine di offrire un servizio di qualità per soddisfare la propria clientela. A tal proposito ha avviato svariati progetti sociali in collaborazione con scuole o case di riposo e tra i propri obiettivi vi è quello di diffondere una corretta alimentazione. Serenissima Ristorazione è una piccola multinazionale, che si è estesa in Spagna e Polonia e mira a crescere ulteriormente per portare l’eccellenza del cibo italiano in tutta Europa. Il metodo di cottura Cook and Chill rappresenta un valore aggiunto per l’azienda e apporta numerosi benefici in termine di igiene e qualità.

Mario Putin: presidente di Serenissima Ristorazione

Mario Putin nasce a Villaverla nel 1949. È l’ultimo di dieci figli e a soli sedici anni lasca la casa paterna per trasferirsi in Spagna ad aiutare nell’azienda fondata dai suoi fratelli. Fa ritorno in Italia nel 1969 ed entra in società con il fratello Franco, collaborando con lui all’amministrazione di Ipiac, azienda che opera nel settore di installazioni automatiche e costruzioni. In questo contesto, affitta un capannone di sua proprietà ad un’azienda vicentina: Serenissima Ristorazione. Grazie alla sua perseveranza e caparbietà, riesce a rilevare le quote della società della quale diventa, in seguito, Presidente. Nel 1996, abbandona la gestione di Ipiac per dedicarsi solo ed esclusivamente a Serenissima Ristorazione, che nel giro di pochi anni diventa una società leader in tutti i segmenti della ristorazione.

Mario Putin: Serenissima Ristorazione si occupa di educazione alimentare

La diffusione della tecnologia ha portato a un aumento dei disturbi alimentari legati all’utilizzo di smartphone e tablet durante i pasti: Serenissima Ristorazione, società amministrata da Mario Putin, si occupa di educazione alimentare a 360° gradi, sottolineando le gravi conseguenze delle cattive abitudini a tavola.

Mario Putin: Serenissima Ristorazione sconsiglia l’uso dei cellulari durante i pasti

Serenissima Ristorazione, Gruppo guidato dal Presidente Mario Putin, si è da sempre occupata della salubrità e della sicurezza alimentare degli italiani, prendendone in considerazione vari aspetti: dalla qualità del cibo alle buone abitudini. Queste ultime, con l’avanzare della tecnologia e con la diffusione di cellulari e tablet presso un più ampio pubblico di consumatori, sono ormai sempre più spesso minacciate dall’utilizzo degli smartphone device anche durante la consumazione dei pasti. Come confermano alcuni studi di settore, sempre più teenagers italiani utilizzano i loro dispositivi anche a tavola, per una percentuale che va oltre il 30%. Questa cattiva abitudine può avere gravi conseguenze che portano a un deciso ridimensionamento della sensazione di contatto col proprio corpo, a una condizione di alienamento che rende difficoltoso da parte del cervello percepire il senso di sazietà o gli stimoli della fame, della sete e del sonno. Il Gruppo guidato da Mario Putin quindi disincentiva con decisione questi comportamenti, cercando invece di diffondere informazioni corrette in tema di alimentazione sana e di buone abitudini alimentari.

Mario Putin: la carriera del Presidente di Serenissima Ristorazione

Nato nel 1949 in un piccolo comune situato vicino alle porte di Vicenza, Mario Putin lascia l’Italia per trasferirsi in Spagna dai fratelli nel 1965. Entra così nella ditta attiva nel settore dell’industria ceramica, per poi tornare in Italia nel 1969. Dopo essersi messo in società con un altro fratello, fa il suo ingresso nella ditta IPIAC, Impianti Putin Installazioni Automatiche e Costruzioni, che opera nel comparto della produzione di macchine da taglio, macchine per la pulizia e dell’impiantistica completa per la lavorazione ceramica. Negli stessi anni Mario Putin cede in affitto a Serenissima Ristorazione un capannone nella zona industriale di Vicenza: dopo l’acquisto di piccole quote azionarie, nel 1986 ne ottiene la maggioranza e decide così di dedicarsi al Gruppo attivo nella ristorazione industriale. Nel 1996, in seguito alla rapida ascesa di Serenissima Ristorazione, si stacca definitivamente da IPIAC cedendone tutte le quote. Le sue capacità gestionali, unite alla qualità dei prodotti offerti e all’attenzione verso il consumatore, hanno portato il Gruppo ad aggiudicarsi gli importanti risultati ai quali è giunto oggi.

 

Serenissima Ristorazione: ambiente lavorativo ideale secondo un sondaggio indipendente

Serenissima Ristorazione è risultata 261esima su 400 aziende italiane prese in esame da una statistica commissionata da una realtà indipendente tedesca e avente quale oggetto l’ambiente lavorativo e l’eventuale passaparola a parenti e amici. Il Presidente del Gruppo Mario Putin esprime la sua profonda gratitudine alla luce del posizionamento.

Serenissima Ristorazione: leadership confermata dall’ultimo sondaggio indipendente

“Le persone che la compongono rappresentano da sempre la forza della nostra azienda. Il risultato di questa indagine è il più importante attestato di stima che si possa desiderare”, così Mario Putin, Presidente di Serenissima Ristorazione, ha commentato i risultati del sondaggio diffuso dalla società tedesca indipendente “Statista” che consegnano al Gruppo vicentino il 261esimo posto, su 400 disponibili in classifica, e ne designano la leadership nel settore servizi, risorse umane, gastronomia, turismo e attività ricreative. L’inchiesta, veicolata in forma anonima a più di 15mila lavoratori negli scorsi mesi, chiedeva di classificare con un valore compreso tra zero e dieci quanto si sarebbe consigliato il proprio posto di lavoro ad amici e familiari, denotando quindi in maniera positiva, negativa oppure neutra la propria esperienza all’interno di un contesto lavorativo più o meno favorevole e stimolante. Come già accennato, il posizionamento del Gruppo a metà della classifica lo vede però primeggiare all’interno del proprio settore di appartenza, che era una delle 21 sottocategorie designate e così suddivise nell’idea dei sondaggisti proprio per meglio tenere conto delle diverse realtà di business italiane.

Serenissima Ristorazione, risultato importante per una realtà di respiro sempre più internazionale

Serenissima Ristorazione è un Gruppo di primissimo piano con più di settemila dipendenti dentro e fuori dai confini italiani. Infatti, pur avendo la sua sede principale a Vicenza, è attualmente già un player europeo, essendo attivo in Spagna con le controllate Serenissima Iberia e La Dujonka, e in Polonia con Serenissima Polska. Con questi numeri, l’azienda rientra appieno di diritto nei criteri dettati da “Statista”, leader a livello globale nei dati di mercato sul web, che infatti richiedeva che le società oggetto dell’indagine avessero almeno 250 dipendenti. La platea finale dei partecipanti è risultata essere composta da quasi duemila aziende coinvolte, mentre i quesiti somministrati in incognito sono stati in totale una dozzina. Al completamento della compilazione dei quesiti “referendari”, le società con punteggi più alti sono risultate essere quelle più desiderabili e maggiormente pubblicizzate alla propria cerchia familiare e amicale da parte dei propri dipendenti e collaboratori.

 

Mario Putin: Serenissima Ristorazione all’ospedale Gemelli di Roma

“Siamo orgogliosi di poter dare il nostro contributo d’esperienza a uno dei più prestigiosi centri ospedalieri italiani”: la soddisfazione di Mario Putin, Presidente di Gruppo Serenissima Ristorazione , che per i prossimi nove anni si occuperà della mensa all’interno del Policlinico Universitario “A. Gemelli” di Roma.

Serenissima Ristorazione gestisce la nuova mensa del Policlinico Gemelli

Il Policlinico Universitario “A. Gemelli” di Roma si è avvalso per la gestione della propria mensa dell’esperienza di Gruppo Serenissima Ristorazione, specializzata da oltre 25 anni nel settore della ristorazione commerciale e collettiva. La scelta è ricaduta sull’azienda guidata da Mario Putin, con cui è stato sottoscritto un contratto di 9 anni per la fornitura di oltre 1.500 pasti ogni giorno a pazienti, dipendenti, studenti e ospiti della struttura. Ma l’impegno di Gruppo Serenissima Ristorazione non si ferma qui: l’azienda si è occupata anche del rifacimento dell’impianto di produzione e del restyling dei locali mensa e del ristorante aziendale. “Abbiamo voluto puntare sulla fornitura di un pasto sano ed equilibrato, ma anche sulla cura degli spazi – ha dichiarato in merito il Presidente Mario Putin – Avere a disposizione un ambiente funzionale e accogliente, oltre che un servizio efficiente e di qualità, rende la pausa pranzo un momento, oltre che salutare, anche di piacevole convivialità”. Sottolineando l’entusiasmo per un impegno di grande valore, il manager ha evidenziato quanto sia stato fondamentale nella realizzazione della nuova mensa la sinergia creata con la direzione strategica e gli uffici di competenza del Gemelli. La società vicentina dal 2015 ha in gestione anche il servizio di ristorazione per i Presidi Gemelli e Columbus.

Serenissima Ristorazione: i dettagli dell’intervento nel polo ospedaliero

Inaugurati nel giugno scorso, i lavori di riqualificazione di cui si è interessata Gruppo Serenissima Ristorazione hanno riguardato un’area di 3.300 mq, cucina compresa: di questi 1.500 sono stati dedicati alla mensa. È stato scelto un sistema a isole, che ha sostituito l’attuale servizio con distribuzione a singolo nastro: l’ottica è minimizzare l’attesa consentendo inoltre agli utenti di personalizzare il proprio menù. L’ambiente dispone di nuovi sistemi di climatizzazione e di riduzione dell’impatto sonoro: vi sono oltre 500 posti a sedere. Per facilitare il passaggio sono stati separati gli accessi di ingresso e uscita ed è stato raddoppiato il numero delle casse. Consapevole che l’alimentazione sia il primo strumento di prevenzione delle malattie, Gruppo Serenissima Ristorazione ha strutturato veri e propri percorsi (con apposita segnalazione grafica informativa) consigliati dai nutrizionisti del Gemelli, la cui competenza in questo ambito è riconosciuta su scala internazionale: in questo modo gli utenti possono comporre menù sani ed equilibrati per la propria salute. L’azienda guidata da Mario Putin ha messo in campo tutto il proprio know-how in materia di preparazione dei pasti, puntando su processi produttivi innovativi e altamente tecnologizzati, nel pieno rispetto della normativa igienico sanitaria.

 

Padova, Serenissima Ristorazione contribuisce all’incontro internazionale di normazione ISO

Prosegue l’impegno del gruppo diretto da Mario Putin, Serenissima Ristorazione, nel campo della sostenibilità ambientale grazie alla partnership con il CESQA.

Mario Putin, Presidente di Serenissima Ristorazione: “Un onore poter partecipare a questa iniziativa internazionale”

La città di Padova, tra il 16 e il 18 ottobre, ha ospitato l’incontro internazionale dedicato alla definizione e allo sviluppo delle linee guida in materia di sostenibilità ambientale. Durante le tre giornate di lavoro, possibili anche grazie al contributo del Partner ufficiale Serenissima Ristorazione, si è discusso sugli effetti delle attività umane sul mondo naturale, affrontando in particolar modo i temi “Life Cycle Assessment” e “impronte climatiche”. Presenti per l’occasione trenta delegati facenti parte della Commissione ISO TC 207: a rappresentare l’Italia una delegazione del Centro Studi Qualità e Ambiente dell’Università di Padova, il CESQA, responsabile nel contempo del coordinamento dell’iniziativa. Il Presidente del Gruppo Serenissima Ristorazione, Mario Putin, ha espresso la sua soddisfazione per aver contribuito attivamente all’evento, sottolineando che: “Da parte nostra, l’attenzione al tema della sostenibilità ambientale è legata a doppio filo all’importante ruolo sociale rivestito della nostra azienda, che arriva a servire fino a 141.000 pasti al giorno”. La società specializzata in ristorazione collettiva è impegnata infatti ormai da molti anni su questo fronte collaborando sia con il Cura, Consorzio Universitario di Ricerca Applicata dell’Università di Padova, che con il Centro Studi dell’Università di Padova.

L’impegno di Serenissima Ristorazione nello sviluppo sostenibile

Serenissima Ristorazione ha fatto della sostenibilità ambientale un punto cardine del proprio modus operandi da oltre più di un decennio. A riprova di questa caratteristica vi sono le diverse attività di collaborazione che l’azienda veneta di ristorazione collettiva porta avanti insieme a diversi istituti di ricerca. Dotata della certificazione ambientale ISO 14001, ha preso parte al progetto di sostenibilità ambientale messo in campo dal Cura, dedicato al miglioramento, allo sviluppo e all’implementazione di un servizio sempre più green. Il Gruppo diretto da Mario Putin è stato il primo nel suo settore a firmare con il Ministero dell’Ambiente un accordo volontario teso alla realizzazione di un menù ecosostenibile. Sempre con il Cura, Serenissima Ristorazione ha sviluppato una partnership inerente al monitoraggio dell’impatto ambientale dei suoi servizi nella città di Roma, città dove l’azienda si occupa di ristorazione per le scuole elementari. Lo studio ha ottenuto in seguito il plauso della Comunità Scientifica, condiviso dal Convegno Scientifico Nazionale organizzato dalla Rete Italiana LCA.